中国种粟很旱，据考古发掘和古书记载，山西夏县西防村古遗 存中，已发现原始粟粒化石，距今约5万余年。陝西西安半坡遗 址中，已发现带盖陶罐内盛满粟，还有窖藏的粟粒堆。还在陝西 临潼姜莪，宝鸡北首岭，华县泉护村，甘肃永靖大何庄，吉林西 团山等新石器时代遗址或墓葬中，均发现有粟粒、粟壳。甲骨文 《卜辞》对粟亦有大量记载。自殷商至秦汉，粟一直为国人主食，主种于黄河流域及广袤的北方，至南北朝时已有86个品种， 后逐渐传至外国。其种植历史长达5万多年，被公认为是世界最早种粟的国家。
世界种粟最多的国家
中国，种粟甚多，主种于來北内蒙区、黄河中游区、黄河下 游区。其中以内蒙、辽宁、吉林、黑龙江、陕西、山西、河南、 河北、山东等省区为多，约占全国总产量的80%以上。据统计， 1979年全囯种植6258.8万亩，总产122,5亿斤，次年5803.3万 亩，108.9亿斤。超过其它国家.